[飲酒過量,有礙健康]
[未成年請勿飲酒]
悠閒的周六下午，
在Trio消磨時間似乎是很不錯的選擇呢~
慵懶的爵士樂、優質的服務、高水準的飲料與餐點，
Trio在週六下午都會開些課程，咖啡、茶或酒，都很不錯~值得玩味~
這天下午是The MACALLAN黃金三桶的品酒會，
一個人才NT$200，
那麼划算~當然要好好喝個夠品一下嚕!
首先由調酒教父-王靈安老師(左)開場，介紹今天的主講人，The MACALLAN品牌訓練師Alan(右)，
本來想說，
兩百塊的品酒課程，
應該沒有吃的東西吧~
還在計程車上嗑了麥當勞的超值午餐，
想不到....
還有豐盛的下午茶....嗚...應該先打電話問清楚的!!!!
吃的很飽了~
不過王老師一直要大家拿點餐點，放輕鬆~
拿了兩盤~
上面的是可頌夾鮪魚~好吃!
這個是火腿起司三明治~
都搭配了Costco的洋芋片~非常爽口~
今天品的是The MACALLAN的黃金三桶~由右至左，年份分別是12、15、17~
Chris很愛喝威士忌，
對於號稱威士忌中的勞斯萊斯當然是不可錯過的嚕~
家裡酒櫃中還有2/3瓶18年的麥卡倫，也是捨不得喝勒~
Alan是從國外回來的，台風穩健~很適合推廣品牌~
背後那副爵士圖，很有感覺~應該是王老師的珍藏吧?
這天學到幾個比較專業的觀念，跟大家分享一下~
就是，喝酒前的三個動作，
拿到酒杯先~
1.看 2.搖 3.聞
1. 看是看什麼?
看酒的顏色，雖然Alan一直強調，酒的顏色不代表任何事情，跟年份口味都無關，但是看到那個漂亮的色澤就是會很開心!!
2. 搖是搖什麼?
輕微的搖晃之後，可以看到"天使的眼淚"，也就是所謂的酒痕，
酒延著杯壁下滑的速度越慢，就代表這個酒的風味有越多的層次，
酒的分子越小(可能是指下滑中的酒珠)，代表酒精的濃度越高。
3. 聞是聞什麼?
聞酒香聞一次是不準的，第一次通常都只有嗆鼻的酒精味，
第二次到第三次聞，會是比較能體會出其中的奧妙，
可惜，Chris鼻子一直都不好，聞不出太多的味道....
Alan有準備六個杯子，各裝著一些獨特的材料來讓大家感受，
有檸檬、柳橙、百香果、香草、肉桂和大麥，
其中除了大麥實在是Chris孤陋寡聞，在台灣沒見過，
其他的，也沒辦法在酒中聞出來耶...真佩服拿些專家的鼻子...
總之，為了喝回本...Chris喝了大概有1/4瓶17年，
12年、15年各喝了兩杯有吧~哈哈~有賺有賺~~
總體來說，三支威士忌表現都很好，
相較一般調和式的威士忌，也可能是受到先入為主的觀念，Chris覺得蠻順口的。
這三支中，
以12年較辣，甫入口的酒氣較重，舌頭的刺激也較強，酒體在口中前後徘徊時，可明顯感受到刺刺的，
不過也可能是因為喝第一口，舌頭還沒適應酒精，不過後來再喝回來，還是有點刺刺感，
15年溫和，中規中矩，特色反而不甚強烈。不過如果沒有比較的對象，還是很不錯的選擇!
17年平順，香氣足，口齒留香，喝完酒在喝點水，還會有種回甘的甜味呢!
由於不是專業的品酒師，形容詞都用的很虛....
喝酒這種事情，還是要自己親身體驗比較實在~
Trio的吧檯長Allen，竟然只比Chris大一歲而已，而且同是獅子座~卻比Chris成熟很多呐....(汗顏...)
不說不知道，一聊嚇一跳，
原來Allen得了很多的調酒冠軍哪~佩服~佩服~
除了酒調的好喝，Allen的敬業態度也讓人欽佩，
Allen認為，調酒不應該僅是做產品，應該是做作品，
把每一杯調酒都當成自己的作品來做，
其認真的態度，真的值得雙人徐好好學習，
誰說七年級沒人才?
和Allen聊過就會改觀嚕~沾光沾光~~
順著下午的品酒課，
就賴在這裡了~哈哈~
假日不訂位就沒位子說~
但是呢~先來的先贏!嘿嘿~
晚上留下來喝調酒~讚!
Chris喝酒，除非特別原因，否則一律坐吧檯，
坐吧檯能看到、學到太多東西了~
Allen的創意調酒真的不是蓋的，
下面來介紹個幾杯特調，
這杯是由生薑、新鮮鳳梨、亨利爵士琴酒所調製而成，
非常溫順的口感，
巧妙的結合了生薑的辣、鳳梨的澀和亨利爵士的香，
讓每個腳色都演出到，卻又不會互相的搶戲，
很精采的表演~
由於是Allen最新作品，目前還沒命名~
有機會嚐到的人可以給他點靈感喔!
這杯是長島冰茶，(聽說Allen有兩個版本的長島，上面這杯是第一版的)
一般來說，長島冰茶很難調的好喝，因為基酒太多了，
各個基酒也容易搶味，
尤其是龍舌蘭，
每次喝都會因為太重的龍舌蘭未無法下嚥，
但是，Allen調出來的不會耶，
真的像是紅茶，
秘訣是~他有加鹽(15粒，他自己說的)!!!
看上下圖對照一下，可以發現Allen厲害的點在哪邊，
這杯長島冰茶，冰塊是由兩個整塊長條型的冰塊所疊成，
在這個高度以Shake杯緩緩倒進杯子裡，
要在冰塊與杯壁中間找到空隙倒入，還不能濺到冰塊和杯壁，
這沒點功力還辦不到勒~
(別說以前賣油的老人可以拿油穿過銅錢的中洞....)
再來這杯是"泰式料理"....
非常讓人好奇，
這又是Allen的獨門，
自己醃了好幾罐的朝天椒，
只為了拿辣椒水來調酒...
裡面還有加入西洋芹、檸檬皮，真的是非常像是一道泰式料理耶~~
這杯是"Milu"~喝完會迷路唷!
由Allen自釀的小米酒和梅酒，
加入燒酎(清酒)和伏特加調成，
很像特製的酸梅湯耶~
喝多真的會有酒醉的感覺唷!(講話都會開始像原住民耶~)
拿草莓做成的糖葫蘆，Chris酒醉像小孩子傻笑~哈哈哈~
上面這杯是熱帶魚，真的像是一個水族箱啦~
有果皮雕出來的熱帶魚，還有迷迭香做成的水草，藍綠色的酒液像是海水一般~
很舒服耶~視覺效果超棒~~
這是Allen自創毒品系列的第二號，K他命，原本Chris今天是打算一次嚐遍六大毒品的，
但是由於下午就開始卯起來喝威士忌，已經有點不勝酒力了，
所以一款毒品都沒試到，由Evelyn獨享了，
基酒有草莓酒、151、艾碧斯，最上面是柳橙片+檸檬片，
還有烤一點焦糖在檸檬片和柳橙片上，
據說味道不錯~
最下面四條用砂糖來代替K他命，
喝完酒，用吸管來吸砂糖~感覺真的像在吸毒耶~~
下次真的要準備好體力來吸個毒!!!
一個調酒師最基本的就是了解冰塊，
大冰塊、小冰塊、碎冰塊、冰沙...各式各樣的冰塊，搭配各種調酒，
看調酒師切冰塊也是一種視覺享受，果然認真的男人最帥!!!
這是德國香腸拼盤，NT$220
非常下酒，吃了想喝，喝了想吃~~
這是...Allen做的早餐...培根蛋...
什麼人會想把調酒做成龜苓膏阿.....
用了伏特加、蔓越莓汁和新鮮迷迭香，加入吉利丁粉，
先加熱後冷卻，
其實也就是果凍版的柯夢波丹，
搭配蜂蜜...真的就像是早餐一樣...吃的調酒，
傻眼吧~真的傻眼....太有創意了~~
除了早餐，還有甜點...提拉米蘇~~
別懷疑....這個...是杯調酒....
下面是咖啡酒、奶酒、白可可香甜酒，打成冰沙~
上面是巧克力粉...非常好喝~真的就是提拉米蘇的味道!
一點都不誇張~
據說，這個調酒還有個故事勒~
2003年，Allen發明這個調酒，
當時一位日本的業者偶然喝到，非常驚艷!
特別認真的向Allen請教酒譜帶回日本，
2006年，日本酒商招待幾位台灣調酒師赴日學習，
帶回三種酒譜，
其中一個就是Allen的提拉米蘇，
繞了一大圈，又回來台灣了~
太神奇了~台灣之光耶!
最後這杯是，百香果特調，
Evelyn要求外帶...想不到還真有外帶杯...
不知道以後會不會像是五十嵐這樣的冷飲店也開始賣起調酒外帶...
每次到Trio都有不同的體驗，
總是讓人回味無窮，
無煙味的環境，
慵懶的爵士樂，
好酒、好友、好享受!
真的是~
我不在家裡喝酒，就是在Trio。
這麼棒的店在哪邊勒?
店名：Trio 三重奏
地址：台北市敦化南路二段63巷54弄12號
電話：02-2703-8706
調酒師：王靈安老師、Cody、Allen
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